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新聞動(dòng)態(tài)

我們需要補(bǔ)硒嗎

2019-10-11

    硒是人體必須的微量元素，一旦人體無(wú)法吸收到足量的硒，衰老、疾病等就會(huì)悄然而來(lái)。人體無(wú)法合成硒，只能靠外界補(bǔ)充，但只通過(guò)天然食物來(lái)補(bǔ)硒，又不能滿足人體需要，因而，為保持人體健康，必須要補(bǔ)硒。

 

為什么現(xiàn)代人普遍缺硒

 

地域性缺硒：

 

    中國(guó)有72%的地區(qū)處于貧硒或嚴(yán)重低硒地帶，導(dǎo)致農(nóng)作物中的硒含量低，生活在該區(qū)域的人們無(wú)法通過(guò)飲食渠道充分補(bǔ)硒。

 

環(huán)境污染：

 

    隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境污染還得不到根本上的改善，人體被動(dòng)吸入的鉛、汞、鎘、砷、鉈、錫等重金屬對(duì)人體造成傷害，加速體內(nèi)硒的代謝，導(dǎo)致人體缺硒。

 

不良生活習(xí)慣：

 

    男性多有煙酒嗜好，由于飲酒會(huì)加快體內(nèi)（特別是肝、腎）硒的代謝，香煙中的鎘等有害物質(zhì)對(duì)硒有拮抗作用，因此長(zhǎng)期抽煙和飲酒者體內(nèi)缺硒。

 

主食過(guò)于精細(xì)：

 

    現(xiàn)代人過(guò)于精細(xì)的主食加工過(guò)程中往往把硒過(guò)濾和剝離掉了。

 

免疫功能下降：

 

    現(xiàn)代人的工作壓力大，精神緊張，生活無(wú)規(guī)律，從而導(dǎo)致免疫功能下降，故現(xiàn)代人對(duì)能夠調(diào)節(jié)免疫功能的硒的需求量在增加。

 

人體每天需要多少硒

 

    就像其他人體必需的營(yíng)養(yǎng)素一樣，硒在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的作用。硒對(duì)維持人體健康來(lái)說(shuō)，少了不行，少了就會(huì)引起缺乏癥；同樣，多了也不行，多了會(huì)引起硒中毒。

 

    人體對(duì)硒需要量的研究主要集中在成年人。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》中推薦，14歲及以上兒童、成年人推薦攝入量是每人每天60微克，孕婦是65微克，乳母是78微克，18歲以上成年人可耐受最高攝入量是400微克。兒童的推薦攝入量相應(yīng)減少。

 

哪些食物中含硒比較豐富

 

    植物性食物中硒的含量受地理環(huán)境影響大，土壤中硒含量高的，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食物中的硒含量就高。我國(guó)湖北的恩施、陜西的紫陽(yáng)屬于高硒地區(qū)，當(dāng)?shù)氐募Z食等作物中的硒含量高。動(dòng)物性食物中硒的含量也受產(chǎn)地的影響，但相對(duì)來(lái)說(shuō)要小。動(dòng)物有自身調(diào)整功能，硒缺乏時(shí)，體內(nèi)增加硒的儲(chǔ)留；硒過(guò)多時(shí)，增加硒的排出。

 

    一般來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)含硒豐富的食物如：牡蠣、海參、鮮淡菜、鮮赤貝、河蟹、海蝦、蟶子、豌豆、章魚、干蘑菇、青魚、泥鰍、黃鱔、羊肉、扁豆、河蝦、豬肝、鱈魚、白果、豬肉、瘦牛肉等。

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